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土特产手撕豆腐

来源:http://www.gzcsy.cn/product182755.html

发布时间:2019-05-05 15:18:16

相关标签:黔味小吃,土特产手撕豆腐,

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    贵阳街边的土特产手撕豆腐原材料是臭豆腐。臭豆腐作为手撕豆腐的原材料,取出来后还要再摊平再阴晾,直至外表开始发黄,这发黄略微有点点硬质口感的豆腐皮,再经过炭火隔着铁皮烘烤,就会变得更加脆爽可口。一直以来,臭豆腐是贵州的传统特色小吃,以前贵州街头的臭豆腐多是油榨来吃,今天,用炭火箱隔着铁皮放在铁丝网上哄烤后手撕来吃,这其实是近几年贵阳街头才流行的吃法。

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